A Latino Night 1991-ben kezdődött, amikor a Latinos barátságos teret keresett számos szórakozási lehetőségük között. Olyan helyet kerestek, ahol a földjeink zenéje, nyelve és melegsége energiává tenné őket a következő hétre. Kezdetben két óra volt, és nem több, mint 15 ember, aki spanyolul táncolt és beszélt.